|
|
Pannekoekkwarkrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pannekoeken
100gr bloem
2dl halfvolle melk
2eieren
snufje zout
40gr suiker
40gr boter.
voor de vulling
50gr zachte boter
geraspte schil van een 1/2 sinasappel
2 eieren gesplitst,250gr magere kwark
50gr gedroogde cranberry,s25gr suiker
1zakje vanillesuiker..
voor de topping
1 ei
1/8 halfvolle melk
2eetl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop van de bloem met de ,melk de eieren het zout en de suiker een glad beslag en bak hiervan 5 dunne pannekoeken,
verwarm de oven voor op 200grden
voor de vulling
klop de boter met de sinasappelschil romig en mix er dan de eidooiers kwark,cranberry,s en de likeur door,sla de eiwitten stijf met de suiker en vanillesuiker en spatel door de kwark,bestrijk de pannekoeken met het mengsel en rol ze luchtig op,snijd ze in 3 stukken,leg de rolletjes dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal,klop de ingredienten voor de topping doorelkaar en schenk het over de rolletjes, zet de schaal 25 min in de oven
|
|
|